조리순서

1.꼬막살을 해동하여 참기름, 소금, 다진마늘로 밑간한다.
2.매생이는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 체에 걸러 가위로 자른다
3.볼에 부침가루와 매생이, 꼬막살을 넣고 반죽한다.
4.팬에 식용유를 두르고 적당한 온도가 되면 반죽을 부어준다.
5.반죽이 다 익기 전에 고명(홍고추)을 얹어준다.
6.전을 앞뒤로 노릇노릇 익힌다.
7.기호에 따라 오징어살, 새우살을 추가하면 풍미가 더욱 좋다.

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