꼬막 비빔국수
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작성자 관리자 댓글 0건 조회 2,547회 작성일 2018-12-20본문
꼬막 비빔국수
재료
꼬막 2컵, 당근 약간, 양배추 약간, 양파 약간, 피망 약간, 국수 5인분, 샐러드 채소 약간, 검은깨 조금, 초고추장 2~3큰술* 양념장
고추장(듬뿍) 1큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1큰술, 소금 0.5작은술, 대파 1/5대, 다진마늘 0.5큰술, 깨소금 1큰술, 올리고당 1큰술, 참기름 0.5큰술, 식초 3큰술
조리순서
1. 꼬막은 데쳐서 껍질을 까놓고 양배추와 당근, 양파와 피망은 채썰어 찬 물에 잠시 담갔다가 야채 탈수기에서 물기를 쏙 빼줍니다.2. 양념장을 만든 후 꼬막과 골고루 잘 비벼서 꼬막을 넣고 조물조물 묻혀주세요.
3. 꼬막에 양념이 잘 묻었으면 물기를 뺀 야채를 넣고 살살 버무려 주세요.
4. 국수를 쫄깃하게 삶아 한 줌씩 돌돌 말아 꼬막무침과 잘 버무리면 완성
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