자숙꼬막살 꼬막물회
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작성자 관리자_영업 댓글 0건 조회 2,903회 작성일 2019-12-28본문
꼬막물회
재료
꼬막살 50g, 양파 ¼, 오이 ¼, 당근 ¼ , 양배추채 한줌, 무순 약간, 깻잎3장, 청양고추1개, 김가루물회 육수(고추장 3T, 고춧가루 2T, 식초 4T, 매실청 2T, 설탕 약간, 다진마늘, 시판용 냉면육수1봉, 참깨)
조리순서
1.꼬막살을 해동하여 참기름, 소금, 다진마늘로 밑간한다.2.다른 볼에 고추장 양념장을 만들어 놓는다.
3.준비된 양념장에 채소와 꼬막살을 넣어 무친다.
4.대접에 꼬막무침을 담고 얼음과 냉면육수를 붓는다.
5.오징어살을 넣어 꼬막오징어물회 또는 말린 가오리를 잘게 찢어 꼬막가오리물회로 응용해도 좋다.
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