조리순서

1.꼬막을 여러 번 깨끗이 박박 문질러 씻는다.
2.끓는 물에 꼬막을 넣고 골고루 익을 수 있도록 한 방향으로 저어준다.
3.꼬막이 한소끔 끓어오르면 거품을 걷어낸다.
4.불을 끈 뒤 체에 받쳐 물기를 뺀다.

tip

꼬막을 삶기 전 나쁜 냄새가 나는 꼬막이 있는지 꼼꼼히 살핀다.