음식 맛·질 개선…브랜드화 시동

꼬막전·꼬막 초무침·꼬막 탕수육 등 10여가지

벌교읍·소화다리 곳곳 전문식당촌 운영 '눈길'

군, 새꼬막 브랜드·포장디자인 등 산업화 주목

벌교 꼬막 정식·비빔밥은 말 그대로 꼬막이 주재료다.

뜨거운 물에 살짝 데친 꼬막은 기본이고 알록달록한 꼬막전과 새콤달콤한 꼬막무침, 꼬막 된장국, 꼬막 탕수육 등에 이르기까지 그 음식의 종류도 다양하다.

시대와 맛의 변화에 따라 꼬막을 활용한 음식의 멋과 맛도 갈수록 푸짐하고 풍미를 더해가고 있다. ....